Qué significa
una alimentación natural
La importancia de la alimentación
natural
Diversos estudios demostraron que los organismos que se alimentan
desequilibradamente están mucho más predispuestos a contraer todo tipo de
enfermedades, aún las más graves.
Y el hombre moderno, lamentablemente, come absolutamente mal. La
cantidad de enfermos debería hacer ver hasta qué punto resulta imprescindible
cambiar urgentemente la forma de alimentarse.
Si se desea conseguir y mantener una buena salud, la alimentación debe
cumplir dos funciones distintas: proporcionar un máximo de energía con un
esfuerzo mínimo de asimilación, y permitir que el cuerpo elimine adecuadamente
sus residuos. Todo elemento que el organismo no sea capaz de convertir
fácilmente en energía vital debe considerarse inútil e incluso nocivo.
Los alimentos que componen una alimentación
sana y natural no son los mismos en cada país que, por su ubicación
geográfica y características climáticas, tiene producción vegetal, animal y
mineral diferente.
Un buen recurso para saber cuál es la alimentación natural y saludable
correspondiente al propio hábitat, es imaginarse que
uno está solo y aislado, en un determinado lugar, y a partir de allí, debe
proveerse su alimentación.
En primer lugar se buscarían árboles
frutales para solucionar las necesidades inmediatas, tanto sólidas como líquidas
(una fruta contiene entre un 70 y un 85 % de agua). Después encontraría
verduras de hoja, zanahorias y zapallos, que comería crudos, ya que no tiene
dónde cocinarlos. Así comprobaría que cualquier vegetal puede comerse crudo y
ser digerido y eliminado total o parcialmente, sin perjuicio para la salud.
Esto vale incluso para aquellos que no nos imaginamos, como por ejemplo el
choclo, siempre y cuando se realice una buena masticación.
El hombre en cuestión seguramente encontrará un nido de donde extraerá
un huevo, que también comerá crudo, sin ningún tipo de trastorno. Al
transcurrir unos días llegará hasta una laguna y pescará un pez que asará
rudimentariamente sobre el fuego de leña.
Finalmente, logrará cazar un ternero y carnearlo, y lo preparará sobre
las brasas de leña, pero comerá esta carne sólo ese día, porque luego entrará
en estado de descomposición.
Esto demuestra de una forma sencilla que la elaboración de una dieta
natural no es arte de magia, sino el resultado de la observación racional del
medio, unida a la liberación del instinto natural del hombre en la selección de
sus alimentos.
Cada cual elige su dieta natural
El mundo actual presenta dos fenómenos característicos: por un lado, la
contaminación y degradación biológica de los alimentos por los productos
químicos y la refrigeración. Por el otro, el sedentarismo y la pérdida de
instinto selectivo del hombre, con hábitos
alimenticios impuestos por la sociedad de consumo, cuyos resultados
nocivos son evidentes.
Ante este panorama, parece no haber otro camino que el retorno a la
naturaleza.
Sin embargo, teniendo en cuenta los condicionamientos de la vida
cotidiana, la adopción de un sistema de alimentación natural sólo será posible
si se cumplen un par de requisitos básicos.
Uno es la factibilidad o posibilidad de seguirla regularmente, y el otro
es que resulte agradable al gusto.
Cada persona elegirá entonces cualquiera de las diversas doctrinas
dietéticas que forman parte de la alimentación natural. O bien optará por hacer
los primeros pasos con una dieta mixta (igual porcentaje de régimen y de comida
común) hasta acostumbrarse a los nuevos sabores.
Las principales dietas alimenticias naturales son la macrobiótica (basada en la
filosofía y la cocina oriental) y el naturismo, subdividido este último a su
vez en varios sistemas: frugívoro (exclusivamente frutas), sólo verduras y
frutas crudas, vegetariano, ovo-lacto-vegetariano y naturismo macrobiótico.
Consejos para comenzar a comer sano
Aún con los mejores propósitos, resulta muy difícil cambiar las
costumbres alimenticias de un día para otro. Lo más probable, si esto no se
realiza gradualmente, es que la aventura dure poco y pronto se recaiga en la
antigua dieta. Un buen sistema, entonces, es empezar eliminando de a poco los
productos perjudiciales, reemplazándolos siempre por algo mejor.
Una dieta sana no incluye
- Azúcar refinada
- Harina blanca
- Arroz sin cáscara
- Carnes, pescados y aves
alimentados químicamente
- Sal de mesa con yodo
- Grasas sólidas, aceites y
grasas animales, grasas y mantequillas vegetales
Para una alimentación sana se deben
reemplazar por
- Miel pura o melazas
- Harina integral
- Arroz integral
- Sal marina
- Aceite de oliva sin refinar,
manteca pura o crema
La salud depende en gran parte de los hábitos alimenticios. Volver a la
naturaleza no sólo es urgente y necesario, sino posible y agradable.
